Ayam Kicap Aroma

 

Bahan-bahan: (hidangan untuk 5 orang)

1/2 ekor ayam anggaran 1 kg- potong kecil

sedikit garam dan kunyit

minyak untuk menggoreng ayam

5 ulas bawang putih dihiris atau diketuk sedikit sahaja

1 inci halia- hiris halus

2 batang serai- diketuk atau dipotong serong panjang 1 inci

1-2 sudu besar sos tiram

sedikit lada sulah

3 sudu besar kicap manis- ikut citarasa

2 labu bawang besar dihiris ikut citarasa- banyak lagi sedap

10 helai daun limau purut dihiris halus- banyak lagi sedap

Cara membuatnya:

1. Gaulkan ayam dengan garam dan kuyit. Goreng separa garing dalam minyak yang banyak. Angkat dan ketepikan.

2. Masukkan 5 sudu besar minyak gorengan tadi ke dalam kuali lain. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan serai, kicap masin,lada sulah dan sos tiram. Tambah sedikit air dan didihkan.

3. Masukkan ayam dan gaul rata. Masukkan bawang besar yang dihiris dan daun limau purut. Gaul rata dan tambah garam jika belum cukup masin. Sedia dihidang bersama nasi panas.....

Recipe from: Periuk Tanah